Каталог
Копчение Коптильни холодного копчения Дымогенераторы Щепа для копчения Сопутствующие товары для копчения Консервирование Автоклавы Самогоноварение Самогонные аппараты Измерительное оборудование Емкости ди баки Ректификационные колонны Пивоварение Пивоварни Хмель Солод Виноделие Измельчители Прессы для отжима Сопутствующие товары для виноделия Комплекты дробилок с прессом Туризм и рыбалка Камеры для рыбалки Эхолоты для рыбалки Для сада и огорода Ручные сеялки Ручные культиваторы Опрыскиватели и шланги Бензокосы и триммеры Бензопилы

ИНТЕРНЕТ - МАГАЗИН

Время работы: 9:00-20:00 (по Москве)

 

8 (800) 600-72-24 Заказать звонок
О компании Контакты Доставка и оплата Гарантии Отзывы Точки выдачи Как сделать заказ Бонусная программа
Новости Все новости Подробно о приправах и специях Маринование мяса, сала, рыбы перед копчением Подготовка продуктов к копчению

Отследить заказ

 

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина Коптим дома на Яндекс.Маркете

Главная Пивоварение Хмель

Хмель гран. ароматный "Сапфир" 100 гр.

Кол-во. Заказать по телефону В корзину Предзаказ
Выбрать

    Хмель гранулированный Saphir (Сапфир) в вакуумной упаковке 100 гр – сорт хмеля, считается благородным сортом, так как количество когумола является очень небольшим. Количество альфа-кислот у сорта Сапфир также является низким, его показатель составляет 2-5%. Данный сорт хмеля является достаточно популярным среди пивоваров Германии, его часто сравнивают с сортом Халлертау. Сорт хмеля Сапфир славится тем, что количеством бета-кислот данного хмеля в два раза большее, чем количество альфа-кислот, при этом количество эфирных масел является очень сбалансированным. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щепотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву. Наиболее часто с данным хмелем варят пиво следующих сортов: все типы лагера, пильзнер, различные сорта эля (бельгийский, крепкий).

    Хмель различается по своим биохимическим свойствам: содержанию дубильных веществ, эфирных масел, альфа и бета кислот. Данные параметры определяют вкус и аромат получаемого пива, в частности: дубильные вещества позволяют пивному суслу продлить срок хранения, а альфа и бета кислоты определяют количественное содержание эфирных масел - коэффициент, отвечающий мощность создаваемого вкуса пенного напитка.

    Характеристика хмеля Saphir (Сапфир):
    Содержание Альфа-кислот: 2-5 %
    Содержание Бета-кислот: 4-7 %,
    Содержание Когумулона в % от Альфа-кислоты: 12-17%
    Масло эфирное: 0,8-1,4 мг на 100 г
    Упаковка: 50 грамм, вакуумная
    Производство: Германия

    После открытия упаковки, хмель рекомендуется хранить в на более 6 месяцев в открытом виде, так как он постепенно теряет свои альфа- и бета-кислоты.

    Оставьте свой отзыв первым! Оставить отзыв
    Перед публикацией комментарии проходят модерацию
    Ранее просмотренные товары
    Статьи по теме
     
    Пункты выдачи в крупных городах России
     

    Москва

    Санкт-Петербург

    Новосибирск

    Екатеринбург

     

     

    Нижний Новгород

    Казань

    Челябинск

    Омск

    Самара

    Ростов-на-Дону

    Уфа 

    Красноярск 

    Яндекс.Метрика
    Заказ в один клик
    Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.

    С помощью уведомлений о заказе можно не только получать актуальную информацию по заказу, но и иметь быстрый канал связи с магазином