Домашнее консервирование c каждым годом становится все более популярным. Вместе с модой на экологически чистую продукцию и здоровый образ жизни приходят и возможности готовить высококачественный продукт в домашних условиях, современное оборудование для автоклавирования способно творить настоящие чудеса. Домашние автоклавы для консервирования не разочаровывают ни вкусом, ни простотой приготовления, а домашние консервы всегда пригодятся как для поездок на дачу, так и для быстрого приготовления горячих блюд в домашних условиях Вы сами выбираете нужные продукты!

 

Для приготовления базового рецепта Вам потребуется:

• Рис – 1 кг (возможна замена любой другой крупой, но с оговоркой, что слишком крупные зерна, например, перловую крупу, нужно замочить предварительно на пару часов).

• Мясо – 2 кг (можно взять на выбор свинину, говядину, баранину или птицу) • Овощи (морковь – 2 шт.,, лук – 2 шт.)

• Соль, перец, лавровый лист

• Сливочное масло – 100 г Ингредиенты на 1 кг круглого риса: 2 кг свинины, 2 крупные луковицы, 2 морковки, соль, перец горошком, лавровый лист и 100 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Мясо моем, разрезаем на крупные части, кусочки складываем в объемную посуду.

2. Варим несоленый бульон, которым потом будем заливать рис и крылья. На каждую банку нужно будет примерно 250 мл бульона.

3. Лук чистим и нарезаем на свое усмотрение, а очищенную морковку измельчаем на крупной стороне терки или нарезаем соломкой. Делаем поджарку и добавляем ее к мясу.

4. Рис несколько раз промываем, отправляем в емкость с остальными компонентами и перемешиваем.

5. Готовим и моем банки емкостью 0,5 литра и крышки к ним.

6. В каждую банку кладем 3-4 горошины перца и лавровый лист, заполняем получившейся смесью овощей, риса и мяса до середины банки.

7. Содержимое заливаем бульоном, не доливая до краев 2-3 см, кладем по кусочку сливочного масла и сверху сыплем по вкусу соль.

8. Закатываем банки крышками герметично и размещаем заполненную тару в баке автоклава.

9. Заливаем бак автоклава водой на 2 см выше верхних банок и герметично закрываем.

10. Разогреваем прибор до 120 градусов и держим температуру около 40 минут с момента закипания.

Отключаем автоклав и после его остывания открываем. Получаем кашу с мясом – вкусный и экологически чистый продукт!